Imam bajalldi: le melanzane ripiene dell’Imam svenuto! Piatto tra i più conosciuti e amati della cucina turca zeytinyağlı, che come noto fa largo uso di olio d’oliva, le Imam bajalldi o Imam bayildi ("Imam svenuto" nella traduzione [...]
Tavë koran: una variante albanese della trota al forno! Specialità di Pogradec, il Tavë Koran è un succulento piatto a base di pesce d’acqua dolce. Il pinnato in questione è la pregiata trota salmonata del Lago di [...]
Zupa albanese: un dessert tradizionale sfizioso! Non c’è niente di meglio di una Zupa fatta in casa a fine pasto. Dolce gustoso che combina alla perfezione il latte con le noci, la marmellata e i biscotti, questo [...]
Religione in Albania: tra fede, credenze e ateismo! Nel corso della sua lunga storia l’Albania è passata da una religione all’altra: dapprima pagana, divenne cristiana; fu contesa fra l’ovest cattolico e l’est ortodosso, per poi finire convertita [...]
Kadaif: la ricetta albanese di un piatto levantino! Squisito piatto di origine mediorientale, il Kadaif (altrimenti noto come Kataif) è diventato col tempo un dolce tipico natalizio della cucina albanese. Alla base della ricetta la pasta [...]
Shëndetlie: la torta albanese di miele e noci! Se vi state ancora chiedendo quale dessert preparare stasera ed il tempo scarseggia, non preoccupatevi perché abbiamo un dolce semplice e molto gustoso da consigliarvi: la Shëndetlie, la torta [...]
Ballokume: i biscotti albanesi della primavera! Il Ballokume è il dolce tradizionale della Festa della Primavera, ricorrenza pagana divenuta nel tempo festività nazionale. Calendarizzata al 14 marzo, il Dita e Vëres, ovvero “Giorno dell’Estate”, a dispetto del [...]
Autobus Albania: come spostarsi con i mezzi pubblici! Le città albanesi sono abbastanza piccole da poter essere girata facilmente a piedi. Tuttavia potrebbe capitarvi di prendere l’autobus a Tirana, così come in altre località più piccole come [...]
Tavë krapi: la saporita terrina di carpa alla scutariana! Niente identifica la cultura gastronomica di Scutari meglio del Tavë krapi, il piatto con cui l’antica aristocrazia cittadina onorava l’arrivo di un nuovo ospite. Il detto “per [...]
Tavë: le preparazioni tradizionali albanesi in terracotta! Una delle prime regole per conoscere un altro paese in modo semplice, è gustando le ricette tipiche. Nel caso dell’Albania però più che a un piatto, bisognerebbe fare riferimento ad [...]
